时间：2024-02-24 08:09 来源：中华健康 阅读量：14697
葡萄别名:草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子
葡萄的功效和作用缓解低血糖预防血栓抗衰老健脾健胃解乏。适宜人群一般人群均可食用。禁忌人群慎食。葡萄的营养价值
碳水化合物10.3 克胡萝卜素50 微克维生素A8 微克维生素C25 毫克维生素E0.7 毫克钙5 毫克磷13 毫克钾104 毫克钠1.3 毫克镁8 毫克
葡萄干酸奶蛋糕
葡萄干酸奶蛋糕 所需材料蛋糕粉85克鸡蛋3个光明红枣风味发酵乳160克葡萄干少许白砂糖50克盐2克油少许
葡萄干酸奶蛋糕做法步骤详解
1材料准备:蛋糕粉85克，鸡蛋3个，光明红枣风味发酵乳160克，葡萄干少许，白砂糖50克，盐2克，油少许。
2将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个无水无油的大碗中
3在蛋黄碗中加入白砂糖，蛋糕粉(85克)，光明红枣风味发酵乳(160克)，上下左右搅拌均匀(切记不要打圈搅拌)，一定要仔细的把所有的小面疙瘩都消灭掉哦，这样蛋糕的口感才会更细腻。
4重点:蛋白的打发——鉴于这个步骤的重要性，以下分四步详细说明。 ①在蛋白碗中加入2克盐，顺时针打发至起大泡泡。
5②加入10克白砂糖继续顺时针打发至泡泡细小。
6③继续加入10克白砂糖顺时针打发至泡泡细腻。
7④最后加入10克白砂糖打发至可拉起直角不倒，将碗倒扣蛋白也不会滑落，那就大功告成了!
8将打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄糊，切记只能上下左右搅拌均匀，不能打圈，那样会消泡，蛋糕就不松软了。
9将电饭煲预热1分钟取出，锅胆内均匀刷上食用油，将搅拌好的蛋糊倒入锅胆，端住锅胆轻轻震动，将起泡震出，撒上葡萄干就可放入锅内了。
10按下煮饭键，大约2分钟后会跳到保温，用湿布盖住出气孔，闷20分钟后取下湿布。
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